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農家放養


温氏瑶雞是温氏集团的代表品种,

源于廣西雲缭山畔,

野性十足,

当地称之为会上树的雞。


農家放養、食青草、五谷杂粮,

定期檢查品質,飼養天齡達123天以上,

外觀靓麗、體型勻稱健美、腳徑細、皮膚白、脂肪淺黃,

具備黑瞳、黑腳、腳毛等鮮明體征。


该雞肉质细嫩,鲜香清甜,

皮薄骨細,皮下脂肪少,營養價值高。

適宜蒸、炒、焖、燒、浸、湯、煮、煲、焗等多種烹饪方式。


推荐菜式:家常盐焗土肴雞

1.准备鲜瑶雞一只,香油,花生油,盐焗雞粉一袋;

2.雞洗净后放入盘内备用,雞身抹一层盐焗雞粉;

3.把剩下的盐焗雞粉加入香油加点花生油、生抽,搅拌成糊状;

4.再在雞的身上均匀的抹一层,抹好的雞放入蒸锅内蒸18分钟左右;

5.之前拌均匀的盐焗雞粉加点热油,倒在出锅后斩好的雞肉上即可。






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